Macのキーボードショートカット – Apple サポート (日本)

削除系

ctrl + H：挿入ポイントの左側にある文字を削除
ctrl + D：挿入ポイントの右側にある文字を削除
ctrl + K：挿入ポイントから、行または段落の末尾までの範囲にあるテキストを削除
opt + del：挿入ポイントの左側にある単語を削除

カーソル移動系

ctrl + A：行または段落の先頭に移動
ctrl + E：行または段落の末尾に移動
ctrl + F：１文字分進む
ctrl + B：１文字分戻る

変換系

ctrl + J：ひらがな変換
ctrl + K：カタカナ変換
ctrl + L：全角英数変換
ctrl + ;：半角カタカナ変換
ctrl + "：半角英数変換

これ、知らんかったわ。。。